|
|
Mexicaanse Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 ui,
2 teentjes knoflook,
2 1/2 eetlepel olie,
1 blik tomaatblokjes (400 gr),
400 gr witte rijst,
9 dl kruidenbouillon (van tabletten),
100 gr doperwtjes (diepvries),
peper, zout,
2 eetlepels fijngehakte peterselie of koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui met de knoflook en
de tomaatblokjes al omscheppend 5 minuten.
Voeg de rijst toe en bak die al omscheppend mee.
Schenk de bouillon erbij en breng het aan de kook.
Kook de rijst op een heel laag vuur of vlamverdeler in ca. 20 minuten gaar.
Schep er de doperwtjes en peper en zout naar smaak door en garneer met de
peterselie.
|
|
|